РАСПРОСТРАНЁННЫЕ ВОПРОСЫ ПРО РИС
Чем один рис отличается от другого?
«В мире существует тысячи сортов риса, поэтому его принято различать по размеру, цвету и типу обработки.
Начну с размера. Рис бывает круглозерным, среднезерным и длиннозерным.
Также рис различается по цвету: он бывает черным, фиолетовым, коричневым, красным, желтым и белым.
Кроме того, рис отличается по виду обработки. Рис может быть шелушеным, шлифованным, полированным и пропаренным. В результате дополнительной обработки еще получается дробленый рис.
А еще рис отличается по структуре. Он бывает стекловидным – это когда зерновка почти прозрачная, чаще всего стекловидные сорта оказываются самыми ценными; полустекловидным – когда полупрозрачность затуманена мучнистыми пятнами; и мучнистым – это рис, лишенный намека на прозрачность».
Что такое шелушеный рис?
Что такое шлифованный рис?
Что такое пропаренный рис?
Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в газете "Для Вас" №27 от 2.07.2019
ЗАПИШИТЕ РЕЦЕПТИК
Салат из мокрицы
Рецепт в газете "Для Вас" №27 от 2.07.2019
Суп из крапивы
Рецепт в газете "Для Вас" №27 от 2.07.2019
Крапивный омлет |